Les recettes des coopérateurs

Si la fermentation lactique n’est pas aussi connue que la fermentation alcoolique, on la retrouve pourtant dans nombre d’ingrédients du quotidien : le pain, le fromage, les yaourts, les charcuteries, et dans différentes sauces comme le nuoc mam ou la sauce soja, par...

L’indispensable du petit-déjeuner (ou du goûter) !
Après moultes comparaisons de recettes pour essayer de retrouver le goût et la consistance d’un granola inoubliable dégusté dans mon enfance, j’ai enfin réussi à stabiliser la formule pour le granola parfait, celui qui est bien croustillant, sucré juste comme il faut, légèrement chocolaté… Bref parfait dans un yaourt ou un fromage blanc.
Bonus : c’est un joli mélange à exposer dans un bocal transparent bien en vue dans la cuisine… Même s’il est difficile de ne pas y plonger la main !

Pour cet été, je vous partage ma boisson phare, rafraîchissante et peu calorique : le bissap, une infusion des fleurs séchées d’hibiscus, d’une couleur rouge vive. Le bissap peut se boire chaud ou bien frais, voire légèrement glacé par temps de canicule. Un goût...

Nombreux sont ceux qui connaissent (et adorent !) les falafels libanais à base de pois chiches. Pour changer, nous vous proposons ce mois-ci une recette de falafels...à base de fèves fraîches ! Ces falafels moins classiques pour nous sont courants en Egypte, et sont...

Pierre a animé l'atelier cuisine du 3 mars dernier. Parmi les recettes préparées ce soir-là, une soupe de lentilles dont il nous délivre la recette ! Ingrédients : 500 gr de lentilles vertes ou blondes sèches de votre choix. 1 oignon 2 avocats 2 citrons verts Sel,...

Valentine nous partage ce mois-ci quelques idées pour agrémenter vos pâtes avec un pesto…aux légumes d’hiver ! Voici donc quelques variantes, mais n’hésitez pas à en inventer d’autres !   Ingrédients : 40 g de noix de cajou (possible de remplacer ou de mélanger...

Ce mois-ci, c'est Valentine qui nous propose une recette avec un fruit vendu à la Louve en ce moment et que peu d'entre nous connaissent : l'anone.  C'est un fruit à la pulpe blanche et aux pépins noirs, vendus dès l'automne et pendant la saison hivernale. Il est...

Des barres énergétiques maison qui peuvent remplacer votre petit déjeuner en cas de panne d'oreiller !  Ingrédients  - 150g de pâte de dattes (à la Louve, vous les trouverez au rayon fruits et légumes, à côté des pommes) - 100g de purée de fruits secs (amandes ou...

La saison n'est pas encore finie et elles ne coûtent quasiment rien en ce moment… alors c'est le moment de se jeter sur les asperges vertes. Je vous partage ma méthode toute simple pour un résultat croquant et délicieux. Le secret réside dans la découpe et...