par Raphael Lizambard | 15 03 2024 | La Louve, Recettes des coopérateurs
Une botte de carottes 30 cl d’huile neutre (pépin de raisin, etc.) Environ 30 cl de lait Sel, poivre, piment d’Espelette, pignons de pin. Etape 1 : Nettoyez bien vos carottes, y compris les fanes. Séparez les fanes des carottes, hachez-les grossièrement et faites-les...
par Raphael Lizambard | 14 03 2024 | Compactage, Gestion des déchets, La Louve
Le site qui s’occupe d’une partie des déchets de La Louve nous a ouvert ses portes. Pour savoir ce que deviennent nos déchets, rien de mieux que de remonter à la source. Ou plutôt, le bout de la chaîne, à savoir Cèdre, leader en Ile-de-France de la collecte et du tri...
par Raphael Lizambard | 14 02 2024 | La Louve, Rayon fruits et légumes
Hélas, la pomme de terre est devenue si banale qu’on passe devant sans presque la remarquer. Elle est pourtant l’une des bases de notre alimentation ! Mais comment choisir sa pomme de terre face à tant de variétés ? Célèbre tubercule se cuisinant à toutes les sauces,...
par Raphael Lizambard | 2 01 2024 | Fournisseurs, La Louve, Rayon vrac
Il a des airs de Jack Gyllenhaal et vous accueille avec un café parfaitement dosé, un grand cru brésilien, qu’il a fait couler depuis une machine à expresso haut de gamme. Mais Antoine Peron n’est pas acteur, il est bien torréfacteur. Pas de doute, nous ne sommes pas...
par Raphael Lizambard | 7 12 2023 | La Louve, Rayon viande
Dans la liste des péchés mignons, des plaisirs coupables, des vices cachés et autres passions inavouables, le foie gras tient pour beaucoup le haut du pavé. Le plaisir qu’il apporte en bouche n’a peut-être d’égal que la souffrance endurée par l’animal. Mais...
