Courses
La Louve est un magasin participatif. Cela signifie que pour pouvoir y faire ses courses, il faut y donner de son temps, 3 h toutes les 4 semaines, pour participer aux différentes tâches nécessaires à son fonctionnement.
Les personnes qui peuvent faire leurs courses au supermarché sont :
- les membres de la coopérative dont le statut est « à jour » ou « en alerte » ;
- les enfants mineurs, dont la demande de rattachement a été faite au bureau des membres, sous réserve du statut du parent coopérateur ;
- le « rattaché » éventuellement désigné par un membre au sein de son ménage, sous réserve du statut du coopérateur.
La lacto-fermentation
Si la fermentation lactique n’est pas aussi connue que la fermentation alcoolique, on la retrouve pourtant dans nombre d’ingrédients du quotidien : le pain, le fromage, les yaourts, les charcuteries, et dans différentes sauces comme le nuoc mam ou la sauce soja, par...
Boulangerie l’Essentiel, Anthony Bosson passe le relai
Depuis novembre 2018, Anthony Bosson nous a livré ses pains et quelques pâtisseries, six jours sur sept. Cet ancien compagnon du devoir, à la tête de la Boulangerie l'Essentiel depuis 15 ans, a décidé de "faire un break". Alors, oui, nous sommes un peu tristes...mais...
Granola maison
L’indispensable du petit-déjeuner (ou du goûter) !
Après moultes comparaisons de recettes pour essayer de retrouver le goût et la consistance d’un granola inoubliable dégusté dans mon enfance, j’ai enfin réussi à stabiliser la formule pour le granola parfait, celui qui est bien croustillant, sucré juste comme il faut, légèrement chocolaté… Bref parfait dans un yaourt ou un fromage blanc.
Bonus : c’est un joli mélange à exposer dans un bocal transparent bien en vue dans la cuisine… Même s’il est difficile de ne pas y plonger la main !
Désirée, des fleurs écoresponsables à la Louve
À la tête de Désirée, il y a deux femmes qui ont décidé de vendre des bouquets de qualité tout en respectant leurs engagements sociaux et écologiques. Audrey Venant et Mathilde Bignon travaillaient toutes les deux dans le monde de la grande distribution, en 2014 germe...
La recette du mois : le bissap, la boisson aux fleurs d’hibiscus
Pour cet été, je vous partage ma boisson phare, rafraîchissante et peu calorique : le bissap, une infusion des fleurs séchées d’hibiscus, d’une couleur rouge vive. Le bissap peut se boire chaud ou bien frais, voire légèrement glacé par temps de canicule. Un goût...
T’as testé…le sucre de fleur de palmier ?
Dans la famille des sucres roux, le sucre de fleurs de palmier est moins connu que son cousin le sucre de canne. Celui que vous pouvez trouver à la Louve vient du Cambodge où il est produit dans la province de Kampong Speu, au sud-ouest du pays. Le palmier à sucre du...
Les fromages à pâte molle et croûte fleurie
Camembert, brie, neufchâtel, brillât savarin, banon, … À la Louve, vous pouvez retrouver la quasi-totalité des fromages de la famille des pâtes molles à croûte fleurie. Les derniers arrivés dans le rayon ? Le coulommiers Le Suzerain, le chaource du Gaec les Tourelles...
T’as testé…l’agretti ?
Plante printanière, aussi appelée « Barbe des moines », l’agretti a fait son apparition mi-février au rayon « fruits et légumes » de la Louve. Avec ses longues tiges effilées et coiffées de cornes, ce légume-feuille qui pousse sur les rivages du...
Changement de fournisseur pour les articles vegan
Depuis Octobre 2021, La Louve s'approvisionnait pour certains produits Vegan chez Végami (anciennement Un Monde Végan) qui était à la fois un grossiste et un commerce de détail avec une boutique dans Paris et un site de vente en ligne. Ces derniers mois, les produits...
Les falafels de fèves
Nombreux sont ceux qui connaissent (et adorent !) les falafels libanais à base de pois chiches. Pour changer, nous vous proposons ce mois-ci une recette de falafels...à base de fèves fraîches ! Ces falafels moins classiques pour nous sont courants en Egypte, et sont...