par Mathilde Virard | 22 06 2023 | La Louve, Le rayon fromage
Camembert, brie, neufchâtel, brillât savarin, banon, … À la Louve, vous pouvez retrouver la quasi-totalité des fromages de la famille des pâtes molles à croûte fleurie. Les derniers arrivés dans le rayon ? Le coulommiers Le Suzerain, le chaource du Gaec les Tourelles...
par Julie Regard | 26 02 2023 | La Louve, Produits, Rayons
Le nouveau fournisseur de la Louve pour les ustensiles de cuisine : laManufacture des grès et poteries de Digoin C’est une histoire de près de 150 ans qui s’écrit en Bourgogne dans la manufacture des Grès etpoteries de Digoin. On y façonne des objets du quotidien en...
par Mathilde Virard | 15 02 2023 | La Louve, Le rayon fromage
Si vous avez récemment fait le réassort du frais pendant votre service, il est fort probable qu’un membre de l’équipe salariés ait « affiné » votre vision avec le réassort du fromage. Vous avez peut-être pensé que nous étions un peu obsessionnelles, mais nous avons de...
par Mathilde Virard | 13 02 2023 | La Louve, Le rayon fromage
Dans la catégorie fromages de saison, deux incontournables…le morbier et le mont d’or ! Qui de mieux que notre fournisseur Gratiot pour en parler ? Le « Morbier Sélection des Rousses » de la Fromagerie des Monts de Joux Dans le courant de l’année 2003, la...
par Jean-François Herry | 19 01 2023 | La Louve, Produits, Rayon viande
La gestion du rayon viande est un sujet sensible à la Louve. Le choix des producteurs s’est souvent appuyé sur la somme des critères suivants : Procédés d’élevage et d’abattage (respect des animaux, intégration des étapes de production de la production de...
par Mathilde Virard | 11 01 2023 | La Louve, Produits, Rayon pain
En ce mois de janvier, petite mise en lumière sur les galettes frangipanes de la boulangerie l’Essentiel. Parmi vous, certains gourmands les ont peut-être goûtées. Chaque année, elles occupent les rayons vers les caisses pendant quelques semaines (livraison tous...
