par Marie Parodi | 24 02 2025 | Courses, La Louve, Le rayon fromage, producteurs
Un mystère plane sur le rayon fromages de La Louve… Où est passé ce délicieux crottin de chèvre qui égayait vos salades il y a encore quelques semaines ? Une disparition inexplicable ? Un complot des amateurs de tomme ? Rassurez-vous, la réponse est bien plus simple :...
par Anne Golec | 15 04 2024 | Courses, La Louve, Le rayon fromage, Produits, Vie de La Louve
Au Salon du Fromage avec les pros Comme tous les deux ans, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers de Paris s’est tenu fin février. Nos « experts ès fromages » de La Louve, qui en sont des visiteurs assidus, ont même mis leur grain de sel dans le concours Coups...
par Mathilde Virard | 22 06 2023 | La Louve, Le rayon fromage
Camembert, brie, neufchâtel, brillât savarin, banon, … À la Louve, vous pouvez retrouver la quasi-totalité des fromages de la famille des pâtes molles à croûte fleurie. Les derniers arrivés dans le rayon ? Le coulommiers Le Suzerain, le chaource du Gaec les Tourelles...
par Mathilde Virard | 15 02 2023 | La Louve, Le rayon fromage
Si vous avez récemment fait le réassort du frais pendant votre service, il est fort probable qu’un membre de l’équipe salariés ait « affiné » votre vision avec le réassort du fromage. Vous avez peut-être pensé que nous étions un peu obsessionnelles, mais nous avons de...
par Mathilde Virard | 13 02 2023 | La Louve, Le rayon fromage
Dans la catégorie fromages de saison, deux incontournables…le morbier et le mont d’or ! Qui de mieux que notre fournisseur Gratiot pour en parler ? Le « Morbier Sélection des Rousses » de la Fromagerie des Monts de Joux Dans le courant de l’année 2003, la...
par Isabelle Flégeo | 18 11 2022 | Bonnes pratiques, La Louve, Le rayon fromage, Salle prépa
Comment aider les coopérateurs à assimiler les procédures, avoir le bon geste, quand ils ne les pratiquent que toutes les 4 semaines ? C’est une préoccupation centrale et constante à La Louve. Après les procédures écrites et les formations, un nouvel outil est...
