par Benjamin Sèze | 23 11 2023 | La Louve
L’entrée dans le mois de décembre et la période des fêtes annonce une profusion de chocolats en tous genres : truffes, escargots à la praline, rochers à la noisette et autres recettes, parfois douteuses où la présence réelle de cacao peut être sujette à caution. Pour...
par Benjamin Sèze | 17 10 2023 | Courses, Rayon fruits et légumes
Vendangé d’août à octobre, le raisin de table est le fruit qui annonce l’automne. À la Louve, vous en trouverez trois variétés. Une première provient du sud-ouest de la France, d’une zone qui s’étend du sud du département du Lot au nord du Tarn-et-Garonne, c’est le...
par Benjamin Sèze | 15 09 2023 | Produits
« En Corée, on ne fait pas un repas sans qu’il y en ait sur la table », observe Arnaud Vojenovic, coopérateur à la Louve et qui tient, avec sa femme Gui-Young Kim, un restaurant coréen dans le centre de Paris : le Little Séoul. Le kimchi est un condiment, sorte de...
par Benjamin Sèze | 25 06 2023 | Produits
Dans la famille des sucres roux, le sucre de fleurs de palmier est moins connu que son cousin le sucre de canne. Celui que vous pouvez trouver à la Louve vient du Cambodge où il est produit dans la province de Kampong Speu, au sud-ouest du pays. Le palmier à sucre du...
par Benjamin Sèze | 27 05 2023 | La Louve, Produits
Plante printanière, aussi appelée « Barbe des moines », l’agretti a fait son apparition mi-février au rayon « fruits et légumes » de la Louve. Avec ses longues tiges effilées et coiffées de cornes, ce légume-feuille qui pousse sur les rivages du...
