par Mathilde Virard | 16 05 2021 | Recettes des coopérateurs
Ingrédients : 1/4 de litre d’eau 30 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs entiers 125 g de fromage râpé (comté, beaufort ou abondance) Une pincée de sel, muscade, poivre, etc. Mettre dans une casserole l’eau, le beurre, le sel, la muscade (ou selon...
par Mathilde Virard | 7 03 2021 | Recettes des coopérateurs
Saucisse purée de Samy C’est l’hiver, il fait froid, quoi de plus réconfortant qu’une belle assiette de saucisse purée. Ça fait des années que j’essaye de reproduire cette fameuse purée façon Robuchon sans jamais y parvenir, car il me manquait un élément clé. Quelle...
par Mathilde Virard | 1 01 2021 | Recettes des coopérateurs
Pizza poivrons, oignons et merguez Ingrédients pour une pizza de la taille d’une plaque de four classique. Pâte 300g de farine de blé (j’ai mis la blanche T70 du moulin des moines) 6g de levure de boulanger déshydratée une mini pincée de sucre 180 ml...
