par Aurélie Buron | 20 10 2023 | Courses, Produits
Notre fournisseur (Olsen) nous informe que les chutes de saumon seront malheureusement en rupture jusqu’en janvier faute d’approvisionnement en filets de saumon. La seule alternative trouvée pour le moment est de la truite fumée bio en chute chez un autre...
par Aurélie Buron | 13 10 2023 | Fournisseurs, La Louve, Produits
Notre fournisseur explique pourquoi les ruptures restent importantes chez Taifun : Le déménagement dans le nouveau hall de production cause toujours des difficultés. La division actuelle de la production entre deux usines oblige Taifun à faire un transfert de tofu...
par Benjamin Sèze | 15 09 2023 | Produits
« En Corée, on ne fait pas un repas sans qu’il y en ait sur la table », observe Arnaud Vojenovic, coopérateur à la Louve et qui tient, avec sa femme Gui-Young Kim, un restaurant coréen dans le centre de Paris : le Little Séoul. Le kimchi est un condiment, sorte de...
par Valérie Labonne | 25 06 2023 | La Louve, Produits
À la tête de Désirée, il y a deux femmes qui ont décidé de vendre des bouquets de qualité tout en respectant leurs engagements sociaux et écologiques. Audrey Venant et Mathilde Bignon travaillaient toutes les deux dans le monde de la grande distribution, en 2014 germe...
par Benjamin Sèze | 25 06 2023 | Produits
Dans la famille des sucres roux, le sucre de fleurs de palmier est moins connu que son cousin le sucre de canne. Celui que vous pouvez trouver à la Louve vient du Cambodge où il est produit dans la province de Kampong Speu, au sud-ouest du pays. Le palmier à sucre du...
par Benjamin Sèze | 27 05 2023 | La Louve, Produits
Plante printanière, aussi appelée « Barbe des moines », l’agretti a fait son apparition mi-février au rayon « fruits et légumes » de la Louve. Avec ses longues tiges effilées et coiffées de cornes, ce légume-feuille qui pousse sur les rivages du...
