Encore un succédané torréfié lyophilisé de plus ? Oui, MAIS…NON.
Celui-ci est issu d’une légumineuse connue depuis l’époque maya et utilisée dans l’Égypte ancienne : le lupin.
Le lupin est une plante appartenant à la famille des fabacées. Riche en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels, ses graines peuvent être consommées et utilisées dans une multitude de préparations culinaires ou dégustées telles quelles, en collation ou à l’apéritif.
La farine de lupin, quant à elle, peut être utilisée dans la fabrication de pains, gâteaux, brioches et biscuits.
Le lupin utilisé dans Lupi Coffee est cultivé en Allemagne, en bio. Il apporte de l’azote dans la terre, pour son bonheur !
Mais le lupin qui nous intéresse pour cette boisson est celui qui est torréfié et moulu, qui donne un goût étonnant avec une très faible empreinte écologique. Il s’adapte à toutes les méthodes de préparation, car, comme le café, il se prépare en expresso, à la cafetière électrique à filtre tout en passant par la cafetière italienne et celle à piston.
Une cuillère à soupe par mouture suffit pour une tasse.
La mouture gonfle davantage que le café, alors on en met moins.
Le café au lupin, c’est aussi le café sans caféine, donc sans excitants.
Et puis, il n’a pas traversé la moitié de la planète !
Alors, on teste ?
Plus d’infos sur https://www.lupicoffee.com/
En vente au sous-sol du magasin.
1 paquet de 400g coûte 7,67€ (au 22 02 25)