Le nouveau fournisseur de la Louve pour les ustensiles de cuisine : la
Manufacture des grès et poteries de Digoin
C’est une histoire de près de 150 ans qui s’écrit en Bourgogne dans la manufacture des Grès et
poteries de Digoin. On y façonne des objets du quotidien en grès, des assiettes, pichets, bols,
vinaigriers et autres pots à terrines.
C’est dans cette «vallée de la céramique», le long du canal du centre en Bourgogne, que la
manufacture de Digoin remet au goût du jour des ustensiles de cuisine parfois oubliés en grès aux
couleurs chatoyantes qui nous rappellent coupes, cruchons et bonbonnières des cuisines de nos
grands-mères.
La Pâte grès, issue des matières naturelles minérales de Bourgogne, d’Auvergne ou de Charente est
une céramique, à savoir une argile cuite au même titre que la porcelaine ou la faïence. Mais
contrairement aux autres terres cuites, le grès est composé d’argile à forte teneur en silice, ce qui
permet son étanchéité. Après une cuisson à haute température et une vitrification, le grès devient
donc non poreux et est utilisé très tôt, depuis le XIV ème siècle en Occident, pour stocker
notamment les liquides.
Transformée directement dans les ateliers de la manufacture, chaque pièce est unique, moulée et
émaillée à la main ; et c’est Corinne Jourdain, la propriétaire de la manufacture de Digoin, qui a su
redonner vie en 2014 à ce savoir-faire artisanal historique. On y trouve de tout : des assiettes
égouttoirs qui permettent de faire sécher fruits et légumes une fois lavés, des plats pour cuire et
cuisiner, des bols et pots à yaourt en passant par des saladiers et des gobelets à l’ancienne émaillés
de couleurs pastels ou vives, au choix ! Ces gobelets qui servaient autrefois à contenir un célèbre
fromage à tartiner sont aujourd’hui réinterprétés pour y boire sa boisson favorite, chaude ou froide.
C’est ça l’idée de Corinne Jourdain, adapter des objets anciens à de nouvelles utilisations, tout en
gardant l’esprit d’autrefois et surtout ce savoir-faire séculaire des poteries d’antan. Et puisque
chaque pièce est unique et façonnée par la main d’un de ses 19 artisans , il peut y avoir un léger
défaut sur un vase ou une assiette ; c’est la définition même de la « manufacture », la main de
l’homme n’est pas infaillible et ne reproduira jamais quelque chose à l’identique.
