Ingrédients (pour environ 50 truffes) :
- 250g de chocolat à dessert
- 125g de beurre
- 2 jaunes d’œuf
- 125g de sucre glace
- Une cuillère à soupe de sucre vanillé
- Du chocolat amer en poudre
Casser le chocolat en petits morceaux, le faire fondre au bain-marie en tournant avec une cuillère en bois, rajouter le beurre en morceau, tourner jusqu’à obtenir une crème lisse.
Rajouter, les jaunes d’œuf, plus les sucres.
Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Petit +, rajouter une petite cuillère de nescafé en poudre, rehausse le goût du chocolat.
Laisser toute la nuit au frigo.
Le lendemain, faire des petites boules à rouler dans le chocolat amer.
